华人谈移民美国生活你所不知道的“伪中国菜”

发布时间：2015-01-15

用手机或平板电脑扫码

继续在永铭国际官网阅读文章

分享给您的亲朋好友更方便

和许多著名菜肴一样，中餐传播至美国，至今已有十余年，当初的那些著名菜肴经过美国人的改良，基本已面目全非，而真正的中国家庭饮食以大量蔬菜为主，肉类只占少数，有时还会放一些水果，这样的菜肴简单朴素、容易吸收，新移民登陆美国后可能会在餐厅吃到，自己在国内从没吃到过的“中国菜”，这些中国菜究竟是美国人的改良创新，还是黑暗料理呢？

美版蟹肉馄饨

美国人很喜欢吃这种里面包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨，但中国人很少这样配着奶酪吃的，“伪中国菜”，这道蟹肉馄饨首当其冲。

左宗棠鸡

这道菜是标准的美式菜——把大块鸡肉锤松，炸完后用西式甜酱入味，1970年以前的湖南人都从没听过这道菜，“伪劣”程度可见一斑。

李鸿章杂碎

这道菜在美国流行了快100年，传说1896年李鸿章游历美国时，特别喜欢到当地中餐馆进膳，当地美国居民向李鸿章就餐的中餐馆主打听李鸿章正在用膳的这道菜，店主一时难以回答，便说是“杂碎”，“李鸿章杂碎”从此名声大嘈，风靡全美，这就是这道菜的来历。

宝宝盘

这道名为“宝宝盘”的菜实际为一道开胃菜，但是和传统的中式开胃菜不同，油腻的炸蛋卷、炸肋排、炸鸡翅和照烧牛肉混在一起组成了这么一道开胃菜，让人感觉未进食，已饱腹。

酸甜咕噜肉

这是一道深受美国南部BBQ风格影响的“伪中国菜”，中国菜的做法可谓是一点都没参考，完全按“美式思维”进行烹制。

沙拉

在中国的几大菜系中都没有见到过这道名为“沙拉”的菜，美式烹饪思维再次出现在了这道“伪中国菜”中。